产品名称： 苯甲酸 
中文同义词:苯甲酸(药用);苯酸;苯蚁酸;苯甲酸;安息香酸;工业级粉状苯甲酸;苯甲酸药用级;苯甲酸,安息香酸
英文名称:	Benzoic acid
CAS： 65-85-0 
分子式:	C7H6O2
分子量:	122.12
EINECS号:	200-618-2
熔点 	121-125 ?C(lit.)
沸点 	249 ?C(lit.)
密度 	1.08
蒸气密度	4.21 (vs air)
蒸气压	10 mm Hg ( 132 ?C)
折射率 	1.504
FEMA 	2131 | BENZOIC ACID
闪点 	250 ?F
储存条件 	Store at RT.
溶解度 	soluble, clear, colorless (95% ethanol, 1gm/3mL)
酸度系数(pKa)	4.19(at 25℃)
形态	Solid
颜色	White to yellow-beige to orange
PH值	2.5-3.5 (H2O, 20℃)(saturated solution)
水溶解性 	Slightly soluble. 0.34 g/100 mL
标准： 企业标准  
天然/合成： 合成 
级别： 食品级 
含量： 99% 
外观： 白色结晶 
包装： 25KG/复合编织袋 可拆分 
成份： 甲苯、环烷酸钴 
理化属性： 鳞片状或针状结晶。具有苯或甲醛的气味。 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 防腐剂 
下延产品： 定香剂、防腐剂、抗微生物剂、保香剂、熏香香精、烟用香精、坚果香精 
运用： 苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂。在酸性条件下，对酵母和霉菌的抑制作用，pH值为3时抗菌力量强，而pH为6时对很多霉菌效果很差，故其抑菌适pH值为2.5-4.0。 
用法用量： 中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：碳酸饮料，大使用量为0.2g/kg;低盐酱菜、酱类、蜜饯，0.5g/kg；葡萄酒、果酒、软糖，0.8g/kg；酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料，1.0g/kg;食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，2g/kg;果汁（果味）冰，1.0g/kg(混用或单独使用)。苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时，以苯甲酸计不得超过大使用量。